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Oaxaca

Lors de votre visite à Oaxaca, vous découvrirez sa culture, ses merveilles de la nature, ses traditions, ses zones archéologiques, sa gastronomie et bien d'autres éléments qui en font l'un des états les plus magiques du Mexique. Ses bâtiments et monuments reflètent toutes les époques de l'histoire du pays. Le Centre Historique de Oaxaca est considéré comme Patrimoine Mondial de l'Unesco, où se distinguent entre autres la Cathédrale, le Temple de San Felipe Neri et l'ancien couvent de Santo Domingo.

Il en va de même pour les impressionnants sites archéologiques avec leurs centres cérémoniaux et leurs édifices possédant des éléments propres aux peuples qui s'y sont établis. Oaxaca abrite les célèbres ruines de Monte Alban et de Mitla, ainsi que Zaachila et Lambityeco. Pour les amoureux de la nature, l'état compte un nombre incalculable de thermes naturels, dont le site d'Hierve el Agua, célèbre pour sa beauté naturelle et esthétique. Également, la région est connue pour posséder l'un des systèmes de grottes les plus profondes au monde : la Cave de Saint Augustin.

On ne peut pas oublier la gastronomie de Oaxaca, qui est toujours un délice pour ceux qui la dégustent, car en plus de servir de savoureux plats tels que les tlayudas, sopa de guias et buñuelos, il crée ses propres produits comme le délicieux fromage « quesillo » de Oaxaca, consommé dans tout le pays et qui est servi avec les sopes. Bien évidemment, on ne peut parler de culture sans mentionner la célébration de la Guelaguetza, fête la plus importante de l'état et l'une des plus importantes du pays. Durant ce festival, des danseurs de différentes régions de l'état montrent la beauté de leur culture, leurs habits et leur musique.

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